四季飲食注意事項

春季飲食注意事項

春季(立春起至立夏止)是萬物生長、萬象更新的季節。春季該攝取哪些營養以及怎樣調整飲食呢?很簡單，我們可以用這樣一句順口溜來概括：“春天里來日漸暖，厚味飲食應轉淡，時鮮蔬菜要多食，酒肉辛辣要少吃，健康長壽有保障?！?/span>

1、飲食要營養平衡

從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質要保持相對比例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異常。

2、春季飲食養肝為先

按中醫觀點，春季養陽重在養肝。在五行學說中，肝屬木，與春相應，主升發，在春季萌發、生長。因此，患有高血壓、冠心病的人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝臟具有解毒、排毒的功能，負擔較重，而且由于人們肝氣升發，也會引起舊病復發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中醫認為，春在人體主肝，而肝氣自然旺于春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。

3、飲食要養陽

陽，是指人體陽氣，中醫認為“陽氣者，衛外而為”，即指陽氣對人體起著保衛作用，可使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。春天在飲食方面，要遵照《黃帝內經》里提出的“春夏補陽”的原則，宜多吃些溫補陽氣的食物，以使人體陽氣充實，增強人體抵抗力，抵御風邪為主的邪氣對人體的侵襲。李時珍在《本草綱目》里亦主張“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，雜和而食”。另一方面，由于腎陽為人體陽氣之根，故在飲食上養陽，還應包括溫養腎陽之意。春天時人體陽氣充實于體表，而體內陽氣都顯得不足，因此在飲食上應多吃點培補腎陽的東西。目前除了蓼、蒿等野菜已較少食用外，蔥、蒜、韭等都是養陽的佳品。

4、多食甜，少食酸

唐代醫生孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣?！币馑际钱敶禾靵砼R之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食，這樣做的好處是能補益人體脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是后天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣健旺，人可延年益壽。但春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能。中醫又認為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入腎等，因此若多吃酸味食物，會加強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒于此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過于旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如大棗、山藥、鍋巴等。

5、飲食要清淡

由冬季的膏粱厚味轉變為清溫平淡，飲食宜溫熱，忌生冷。在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物食后容易產生飽腹感，人體也會產生疲勞現象。胃寒的人可以經常吃點姜，以驅寒暖胃;有哮喘的人，可服點生姜蜂蜜水，以潤燥鎮喘;有慢性氣管炎的人，應禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛溫大熱的刺激性食物，以免助火傷身。

6、平時要多喝水

飲水可增加循環血容量，有利于養肝和代謝廢物的排泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利于腺體分泌，尤其是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃郁的花茶，可有助于散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，郁滯疏散。而適量飲茶，還可提神解困，但春季不宜貪冷飲。

7、多食蔬菜

人們經過冬季之后，大多數會出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們常發口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等。因此，隨著春季的到來及各種新鮮蔬菜的大量上市，人們一定要多吃點新鮮蔬菜，以便營養均衡，身體健康。

夏意事季飲食注項

每到炎熱季節，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不舒等癥狀，有的發生胃腸道疾患。因此，炎熱季節必須講究飲食調節，采取相應的對策。

一、注意增加一些苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不僅能清心除煩、醒腦提神，且可增進食欲、健脾利胃。

二、注意補充鹽分和維生素。高溫季節每人每天補充維生素B、維生素C及鈣、鈉等營養素，這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗，有益于健康?？啥喑砸恍└缓鲜鰻I養成分的食物，如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝腎、蝦皮等。

三、注意不可過食冷飲和飲料。氣候炎熱時適當吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用。雪糕、冰磚等是用牛奶、蛋粉、糖等制成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激，引起不規則收縮，誘發腹痛、腹瀉等疾患。飲料品種較多，大都營養價值不高，還是少飲為好，多飲會損傷脾胃，影響食欲，甚至可導致胃腸功能紊亂。

四、注意不能把啤酒當飲料喝。夏天氣溫高，人體出汗較多，消耗也大，易疲乏。如果再不斷地喝啤酒當飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續，口渴出汗現象將更加厲害。這樣不僅達不到解暑的目的，反而會降低人的思維能力和工作效率。

五、注意補鉀。暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現象，會引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀比較有效的方法，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子等水果；蔬菜中的青菜、大蔥、毛豆等含鉀也豐富。

六、注意滋補。夏天需要滋補，而以清補為原則。清補的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。諸如鴨肉、鯽魚、蝦、食用蕈類（香菇、蘑菇、平菇、銀耳等）等等。此外，亦可進食一些綠豆粥、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅暑生津功效。

七、注意飲食衛生。膳食現做現吃，生吃瓜果要洗凈消毒。在做涼拌菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，而且增進食欲。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入。

八、注意就餐規律。夏季要按時進餐，不能想吃就吃、不想吃就不吃，這樣會打亂脾胃功能正?；顒?，使脾胃生理功能紊亂，導致發生胃病。

秋季飲食注意事項

秋季天氣干燥，不能暴飲暴食，不能吃太多刺激食品，不可生冷不忌，不能亂補。

1.不要暴飲暴食

一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進食過多。攝入熱量過剩，會轉化成脂肪堆積起來，使人發胖，俗話叫“長秋膘”，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。

2.少吃刺激食品

秋天應當少吃一些刺激性強、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應當多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，還要避免各種濕熱之氣積蓄，因為凡是帶有辛香氣味的食物，都有散發的功用，因此提倡吃一些辛香氣味的食物如芹菜。

3.飲食不要過于生冷

由于秋季天氣由熱轉涼，人體為了適應這種變化，生理代謝也發生變化。飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發生各種消化道疾患。

4.進補不能亂補

秋天是適合進補的季節，但是進補不可亂補，應注意不要無病進補和虛實不分濫補，要注意進補適量，忌以藥代食，藥補不如食補。食補以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

冬季飲食注意事項

中醫理論認為，無論大自然還是人體的生命活動，陰陽兩方面都在此消彼長。秋冬之時，萬物斂藏，人體也應順應自然，使精氣內聚，從而抗病延年。明代醫學家張景岳指出，“有秋冬不能養陰者，以致春夏多患火證?！敝腥A中醫藥學會理事、中日友好醫院中醫科晁恩祥提醒大家，秋冬養陰，首先要規律作息生活，保障充足的睡眠、盡量避免熬夜，睡眠不足很容易損耗陰血、招來火氣。此外，還可從以下5個方面加以注意，讓身體收藏陰精、潤養五臟。

1、重食療

天氣轉涼，很多人又開始不加節制地吃辣，卻不知“無辣不歡”很容易“引火上身”，對養陰不利。因此，辛辣食物、煙酒等要盡量控制，吃辣后比較好吃點酸，能滋陰潤燥、緩解上火，如柚子、山楂、西紅柿等。此外，秋冬進補要講究“平補”，蓮藕、杏仁、百合、銀耳、荸薺、秋梨、蜂蜜等，都是不錯的養陰食物。如果出現手腳發熱、口舌生瘡、大便干結等明顯的陰虛癥狀，可在醫生指導下，適當用些養陰的中藥，如麥冬、沙參等。

2、勤喝水

水是生命之源，也能養陰。秋冬季節天氣干燥，更要隨身帶著水杯，及時補充水分，而不要等到口干舌燥時再猛喝一通。想要趕走“秋燥”，除了喝白開水外，還要利用好一個“寶貝”——蜂蜜。早晚將蜂蜜直接調入溫水中飲用，更能起到潤腸通便、養陰潤燥的效果。

3、吞唾液

古人認為唾液十分珍貴，不惜用“金律玉液”來稱贊。適當吞咽唾液，的確有益健康長壽?？稍谄鸫睬昂团R睡時，閉目靜坐，先叩齒30次，再用舌頭舔上顎及上下牙齒，待唾液滿口時，分兩三次咽下。然后稍停片刻，緩緩深呼吸，吸氣時肛門收緊、呼氣時放松，連續30次左右，有助于滋陰降火、固齒益精。

4、調精神

入秋后，有人因為上火而心煩氣躁、愛發脾氣，還有人因為秋冬蕭瑟觸景生情，時常心情低落、傷感不止，情緒也大起大落。這是正常的情緒反應，但要注意調節，思慮過度、大發雷霆都不利于養陰。情緒不好時可選個晴空萬里的好天氣，出去走走，多做深呼吸，吐故納新，幫自己消除不良情緒。還要學會自我開解，笑對煩惱，寬容待人。

5、巧鍛煉

天冷時節人體血管收縮，并不適宜做舉重、猛跑等高強度的劇烈運動，運動時間也不宜太久。此時，適合打太極拳、練氣功、瑜伽等節奏舒緩、動作舒展的鍛煉，可以調暢氣機，促進經絡氣血運行，加強新陳代謝，從而調養身心、養陰護體。